Das LFI-Steiermark lädt zur Hygieneschulung am 16.9.2014 in Stein an der Enns ein.
Die regelmäßig verpflichtende Hygieneschulung für bäuerliche Lebensmittelunternehmer bietet fachliches Wissen über Hygieneanforderungen, um sichere Lebensmittel in Verkehr zu bringen und den gültigen Gesetzesvorgaben (LMSVG, VO (EG) 852/2004 sowie diverser Leitlinien etc.) gerecht zu werden. Praxisnahe Umsetzungshilfen für die geforderte Eigenkontrolle samt Dokumentationsunterlagen werden geboten.
Die Inhalte der Schulung sind: Lebensmittelsicherheits- und Verbraucherschutzgesetz, Grundlagen der Mikrobiologie, Reinigung- und Desinfektion, Schädlingsmonitoring, Personal-, Prozess- und Betriebshygiene sowie Gute Hygienepraxis, Dokumentationspflicht- Eigenkontrolle und Erfahrungsaustausch.
Exkursion auf eine Alm mit Ausschank
Zielgruppe
Bauern, Almhalter und Senner, die Almen mit einem Almausschank betreiben
Referenten
Astrid Büchler, Direktvermarktungsberaterin
Sabine Hörmann-Poier, Direktvermarktungsberaterin
Hans Peter Beck, Lebensmittelaufsichtsorgan
Dauer
4 Stunden, Exkursion auf die Alm
Termin und Ort
Do. 18. September 2014, 9.00 Uhr
GH Hubertus, Stein an der Enns
Kosten
€ 30.00 bzw. € 25.00 für Mitgliedsbetriebe Gutes vom Bauern od. Genussregion Österreich
Anmeldung: 0316/8050-1305, Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!
Anmeldeschluss
Do. 04. September 2014
