Die Almen sind ein wesentliches Segment in der Berglandwirtschaft und durch ihre Bewirtschaftung werden wertvolle Leistungen erbracht. Diese nachhaltig genutzten Flächen sind eine unverzichtbare Ressource - als eine wichtige wirtschaftliche Basis für landwirtschaftliche Betriebe, als ein Gesundbrunnen für Vieh und Mensch, als wertvoller Lebensraum für Pflanzen und Tiere, als wertvoller Beitrag zum Klimaschutz.
So vielfältig wie die Regionen Österreichs, so vielfältig ist auch die Almwirtschaft. Um dieses umfassende Arbeitsfeld fachlich und sachlich richtig erledigen zu können, bedarf es einer entsprechenden Ausbildung. Das LFI bietet als Qualifizierungsmöglichkeit einen 15-tägigen Zertifikatslehrgang an.
Machen sie mit! Wir suchen österreichweit 30 AlmbewirtschafterInnen die sich für Natur, Pflanzen und Tiere interessieren und mit uns das Projekt Schau´ma auf die Alm entwickeln und testen wollen. Ein Ökologe oder eine Ökologin wird mit Ihnen einen halben Tag lang Besonderheiten auf Ihrer eigenen Alm aufspüren und Ihnen spannende Zusammenhänge vermitteln. Sie erhalten ansprechende Bildungsmaterialien und wertvolle Informationen, die Sie auch für Erlebnis Alm verwenden und an Besucher weitergeben können.
Seit 2007 beobachten mittlerweile österreichweit 800 Landwirtinnen und Landwirte im Projekt „Wir schaun drauf“ http://www.biodiversitaetsmonitoring.at Biodiversität auf ihren Magerwiesen und Magerweiden im Tal. Nun wird ein Biodiversitätsmonitoring für Almen entwickelt. Das Beobachten und Melden von Almphänomenen wird in ähnlicher Weise wie im Tal erfolgen.
Für das heurige Jahr 2014 suchen wir österreichweit 30 AlmbewirtschafterInnen, die sich für Natur, Pflanzen und Tiere interessieren und gerne an der Entwicklung eines Projektes zur Biodiversität auf Almen mitarbeiten möchten. Bei Interesse erhalten Sie eine halbtägige Einschulung auf Ihrer eigenen Alm durch ExpertInnen. Sie erfahren Interessantes zu Pflanzen, Tieren und Phänomenen auf Ihrer Alm. Sie werden eingeschult, wie Sie diese Besonderheiten beobachten, und wie Sie Ihr Wissen an AlmbesucherInnen weitervermitteln können. Darüberhinaus erhalten Sie Bildungsmaterialien zum Nachschlagen und zum Herzeigen für AlmbesucherInnen. In den Folgejahren Beobachten Sie die Besonderheiten auf Ihrer Alm selbständig und übermitteln uns 1x jährlich ihre Ergebnisse.
Schau´ma auf die Alm ist ein Kooperationsprojekt zwischen dem Ländlichen Fortbildungsinstitut (LFI) Österreich, der Almwirtschaft Österreich und dem ÖKL - Österreichisches Kuratorium für Landtechnik und Landentwicklung als Projektträger. Im Projektteam sind weiters die eb&p Umweltbüro GmbH, Suske Consulting und LACON - Technisches Büro für Landschaftsplanung. Finanziert wird Schau´ma auf die Alm über Bildungsmaßnahmen im Programm zur ländlichen Entwicklung.
Kontaktieren Sie uns, wenn wir Ihr Interesse geweckt haben.
Anmeldung und weitere Informationen
DI Susanne Schönhart
LFI Österreich
01 / 53441-8564
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Anmeldeschluss: 25. April 2014
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Auch heuer laden die Agrarbezirksbehörde und der Alpwirtschaftsverein wieder zu den traditionellen Alpsprechtagen ein. Vortragende sind: Obmann Josef Schwärzler (Alpwirtschaftsverein), Ing. Dietmar Mathis (ABB), Dr. Franz Peter (ABB), Dr. Bernhard Zainer (Umweltinstitut).
Neben den altbewährten Vortragenden ist heuer Dr. Bernhard Zainer, Leiter der Lebensmittelkontrolle dabei der neben Fragen zur Milchhygiene und zur Ausstattung der Alpsennereien auch zum aktuellen Thema TBC beim Rotwild und Übertragungsrisiken auf den Alpen referieren wird.
Nachfolgend erhalten Sie eine Übersicht über die Vorarlberger Melkkurse und Alpsennkurse 2014.
Die Einhaltung von Hygienevorschriften ist für Almen mit Milchverarbeitung und Ausschank unumgänglich. Hygienebestimmungen, Beratung und Kontrollen sowie rechtliche Aspekte werden im Seminar vertiefend dargestellt. Weiteres werden die Kriterien für das „Kärntner Qualitätssiegel“ vorgestellt und hinsichtlich ihrer Umsetzung besprochen.
Der gesundheitliche Mehrwert und das Image von Almprodukten sollen aus fachlicher Sicht aber auch aus dem Blickwinkel eines Konsumenten erörtert werden. Die Almvorstellung (Klameralm) und eine Führung durch die Almsennerei schließen das Seminar ab.
Das Seminar gibt Ihnen einen Überblick über die Einflussgrößen, aus denen sich der Pachtpreis für Almweideflächen zusammensetzen kann und die eine leistungsfähige Alm ausmachen. Anhand von Praxisbeispielen von Almen in unterschiedlichen Höhenlagen lernen Sie verschiedene Berechnungsvarianten für den Weidezins und gleichzeitig die wichtigsten Faktoren für die Wirtschaftlichkeit von Almen kennen.
Die Produktion von Hartkäse wird oft als die Königsdisziplin des Käsens bezeichnet, weil dafür ein besonderes Wissen und praktisches Können notwendig sind, um ein Qualitätsprodukt erzeugen zu können.
In diesem praktischen Kurs wird besonders auf die Hartkäseproduktion - technologische Einflussfaktoren beim Käsen, verwendete Zusätze und Lab, Ansatz vom Salzbad, Möglichkeiten der Käsereifung und Lagerung, Molkeverwendung und Käsepflege eingegangen.
Eine zeitgemäße äußere und innere Erschließung von Almflächen ist wesentlich für eine nachhaltige Bewirtschaftung der Almen. Im Zuge der Besichtigung eines neu errichteten Fahrweges sollen die Voraussetzungen für den Almwegebau in rechtlicher und technischer Hinsicht besprochen und diskutiert werden. Verschiedene Möglichkeiten von Sicherungs- und Begrünungsmaßnahmen werden vorgestellt und erörtert.
Schließlich geht es auch um die naturschutzfachlichen Aspekte beim Almwegebau und um die Praxis der ökologischen Bauaufsicht. Auf die aktuelle Fördersituation wird eingegangen.
