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TIROL - LFI Tirol - Milchverarbeitungskurs für AlmsennerInnen (Fortgeschrittene)

Bei diesem zweitägigen Kurs steht die Milchverarbeitung auf der Alm im Mittelpunkt. Die wichtigsten Voraussetzungen für gelungene Almprodukte werden sowohl praktisch als auch theoretisch behandelt. Beim Kurs werden verschiedene Sorten Schnittkäse sowie auch Graukäse und Butter hergestellt. Ebenso sind die Kulturenherstellung und Hygieneanforderungen Themen beim Kurs. Ziel ist es, bereits vorhandene Kenntnisse aufzufrischen, um sich für die kommende Almsaison zu rüsten.

Link: LFI Tirol - Milchverarbeitungskurs für AlmsennerInnen (Fortgeschrittene)

Fachzeitschrift "Der Alm- und Bergbauer"

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Fachunterlagen Almwirtschaft

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