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Almstellen Angebote
Fachkraft o. Praktikant (m/w/d)
Fachkraft oder Praktikant (m/w/d) für unsere Almkäserei
Käse machen, wo die Milch herkommt. Handwerk erleben, wo die Alm zuhause ist.
Mitten im Naturpark Karwendel, auf über 1.200 Metern Seehöhe, liegt die Engalm – ein besonderer Ort, an dem seit Generationen Almwirtschaft gelebt und gepflegt wird. Neun Bauern bewirtschaften gemeinsam die größte Melkalm Tirols. Hier verbringen im Sommer rund 250 Milchkühe ihre Zeit auf den Almwiesen. Ihre Milch wird direkt vor Ort in unserer eigenen Käserei verarbeitet.
Bis zu 600.000 Liter frische Almmilch verwandeln wir pro Saison in rund 45.000 kg hochwertigen Käse. Dabei verbinden wir traditionelles Käsehandwerk und bewährte Rezepturen mit moderner Verarbeitungstechnik. Das Ergebnis ist eine Vielfalt charaktervoller Käsespezialitäten – darunter preisgekrönte Käsesorten und Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung.
Für die kommende Almsaison haben wir noch eine Schürze frei und suchen Verstärkung für unser Käsereiteam!
Deine Aufgaben – vom ersten Handgriff bis zum fertigen Käselaib
Bei uns bist du nicht nur dabei, sondern mittendrin. Du lernst die gesamte Wertschöpfung unserer Käseproduktion kennen und übernimmst Verantwortung in den einzelnen Prozessschritten:
• Planung, Durchführung, Steuerung und Überwachung der täglichen Produktionsabläufe in der Milchverarbeitung
• Herstellung verschiedener Käsesorten nach traditionellen Rezepturen und bewährten Verfahren
• Mitarbeit bei der Milchannahme, Kulturenzucht, Butterherstellung und Käsepflege
• Vorbereitung der Käseausgänge sowie Unterstützung bei Verpackung und Logistik
• Reinigung und Pflege der Produktionsanlagen und Arbeitsbereiche
• Sicherstellung der Qualitäts-, Sicherheits- und Hygienestandards
• Mitarbeit im saisonalen Betrieb, einschließlich Wochenenddiensten
Das bringst du mit
• Freude an Käse, Lebensmitteln und traditionellem Handwerk
• Sorgfalt und Verantwortungsbewusstsein – insbesondere im Umgang mit einem hochwertigen Naturprodukt
• Teamgeist, Lernbereitschaft und die Bereitschaft, mit anzupacken
• Technisches Verständnis und Interesse an Produktionsabläufen
• Körperliche Belastbarkeit und Ausdauer für eine arbeitsintensive Almsaison
• Zuverlässigkeit und ein gutes Gespür für Hygiene und Qualität
Das erwartet dich bei uns
• Ein außergewöhnlicher Arbeitsplatz inmitten der beeindruckenden Bergwelt des Karwendels
• Die Möglichkeit, eine traditionelle und zugleich moderne Almkäserei aus nächster Nähe kennenzulernen
• Eine abwechslungsreiche und sinnstiftende Tätigkeit, bei der du das Ergebnis deiner Arbeit jeden Tag in den Händen hältst
• Ein motiviertes Team, in dem Zusammenhalt, gegenseitige Unterstützung und eine gute Portion Humor dazugehören
• Offenheit für deine Ideen, Erfahrungen und eigene Impulse
• Kost und Logis direkt auf der Alm – damit du dich ganz auf deinen Sommer in der Eng konzentrieren kannst
Deine Einsatzzeit: Mitte Mai bis Ende September, mit optionaler Verlängerungsmöglichkeit.
Klingt nach deinem Sommer? Dann freuen wir uns darauf, dich kennenzulernen und gemeinsam mit dir einen besonderen Beitrag zur Enger Käsetradition zu leisten!
Kollektivvertraglicher Mindestlohn: nach Vereinbarung
