Almstellen Angebote

Produktionshelfer (m/w/d) für unsere Almkäserei

Käse machen, wo die Milch herkommt. Handwerk erleben, wo die Alm zuhause ist.

Mitten im Naturpark Karwendel, auf über 1.200 Metern Seehöhe, liegt die Engalm – ein besonderer Ort, an dem seit Generationen Almwirtschaft gelebt und gepflegt wird. Neun Bauern bewirtschaften gemeinsam die größte Melkalm Tirols. Hier verbringen im Sommer rund 250 Milchkühe ihre Zeit auf den Almwiesen. Ihre Milch wird direkt vor Ort in unserer eigenen Käserei verarbeitet.
Bis zu 600.000 Liter frische Almmilch verwandeln wir pro Saison in rund 45.000 kg hochwertigen Käse. Dabei verbinden wir traditionelles Käsehandwerk und bewährte Rezepturen mit moderner Verarbeitungstechnik. Das Ergebnis ist eine Vielfalt charaktervoller Käsespezialitäten – darunter preisgekrönte Käsesorten und Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung.
Für die kommende Almsaison haben wir noch eine Schürze frei und suchen Verstärkung für unser Käsereiteam!

Deine Aufgaben – damit aus gutem Käse besonderer Käse wird
Dein Schwerpunkt liegt auf der Pflege unserer großformatigen Käselaibe mit bis zu 60 cm Durchmesser. Dabei leistest du einen entscheidenden Beitrag zur Qualität und Entwicklung unserer Käsespezialitäten.
• Pflege, Wenden und Behandlung unserer Käselaibe während der Reifung
• Überwachung und Steuerung der klimatischen Bedingungen in unseren Reifekellern
• Unterstützung bei der Käseherstellung, beim Ausformen der Käselaibe und beim Einlegen ins Salzbad
• Mitarbeit bei der Butterherstellung sowie bei Käseausgängen und der Produktlogistik
• Reinigung und Pflege der Käsekeller, Produktionsanlagen und Arbeitsbereiche
• Einhaltung der geltenden Qualitäts-, Sicherheits- und Hygienestandards
• Unterstützung in unserem Bauernladen beim Käse Portionieren, Vakuumieren und Etikettieren

Das bringst du mit
• Körperliche Fitness und Freude an einer aktiven, körperlich anspruchsvollen Tätigkeit
• Sorgfalt und Hygienebewusstsein – insbesondere im Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln
• Zuverlässigkeit, Engagement und Ausdauer für eine arbeitsintensive Almsaison
• Technisches Verständnis und die Bereitschaft, dich in Produktionsabläufe einzuarbeiten
• Teamgeist und die Fähigkeit, selbstständig und verantwortungsbewusst zu arbeiten

Das erwartet dich bei uns
• Ein außergewöhnlicher Arbeitsplatz inmitten der beeindruckenden Bergwelt des Karwendels
• Eine abwechslungsreiche Tätigkeit in einer traditionellen und zugleich modern ausgestatteten Almkäserei
• Eine verantwortungsvolle Aufgabe, bei der deine Arbeit unmittelbar die Qualität unserer Produkte beeinflusst
• Ein motiviertes Team, in dem Zusammenhalt, gegenseitige Unterstützung und eine gute Portion Humor dazugehören
• Offenheit für deine Ideen, Erfahrungen und eigene Impulse
• Kost und Logis direkt auf der Alm – damit du dich ganz auf deinen Sommer in der Eng konzentrieren kannst

Deine Einsatzzeit: Mitte Mai bis Ende September, mit optionaler Verlängerungsmöglichkeit.

Klingt nach deinem Sommer? Dann freuen wir uns darauf, dich kennenzulernen und gemeinsam mit dir einen besonderen Beitrag zur Enger Käsetradition zu leisten!